La Goma Tragacanto es un polvo blanco, es inodora e insípida. Es parcialmente soluble en agua, en la cual se hincha formando un mucilago gelatinoso. A base de savia de plantas. Actúa como agente ligante o emulsionante, relativanente estable, icluso en ácido, y también resiste muy bien al calor.
| Weight | 100 g o 1 kg |
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