Las semillas de mostaza contienen un 10% de proteínas y un 35% de grasas ricas en ácidos grasos esencialeslinoléico y linolénico. Al utilizarla en salsa esta proporción se diluye, pero continúa siendo interesante, del mismo modo que su rico aporte de hierro, yodo, calcio, flúor y magnesio.
| Weight | 100 g o 1 kg |
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