Las hojas del olivo se emplean en forma de cocimiento como febrífugo, contra la arteriosclerosis y contra la hipertensión. Además, son astringentes, antisépticas y diuréticas.
El zumo de los frutos (el aceite de oliva), se ha utilizado tradicionalmente en diversos preparados farmacéuticos:
en aplicaciones caseras el uso más importante es el de laxante, para ello se suele tomar en ayunas unas cucharadas de aceite virgen. también es colagogo, es decir, facilita el vaciamiento de la vesícula biliar, lo que trae consigo un efecto digestivo, al producirse la evacuación de la bilis en el intestino durante la digestión. es útil como antídoto en caso de intoxicaciones alimentarias. en usos externos se utiliza como emoliente (suavizante de la piel) en forma de loción o ungüento; también como complemento de otros remedios populares, por ejemplo para añadir al jugo de aloe en aplicaciones de la piel (para reducir la resecación que produce el aloe). al aceite de oliva también se le ha reconocido propiedades contra la arterioesclerosis.
Los frutos (olivas o aceitunas) son aperitivos tomadas antes de las comidas.
Además de en dietética, en la cocina de muchos países es un producto muy apreciado; forma parte de la afamada dieta mediterránea.
| Peso | 100 g o 1 kg |
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